Ribolla Gialla Brut
Note esotiche fresche di buona intensità con sentori di limone e pompelmo
Buona struttura, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico
| Denominazione |
Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato |
| Colore |
Brillante, giallo paglierino intenso, perlage finissimo e persistente |
| Profumo |
Note esotiche fresche di buona intensità con sentori di limone e pompelmo |
| Sapore |
Buona struttura, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico |
| Dati agronomici |
| Vitigni utilizzati |
Ribolla Gialla |
| Zona ubicazione vigneti |
Provincia di Pordenone |
| Altitudine |
50 metri s.l.d.m. |
| Tipo di suolo |
Argilloso |
| Orientamento ed esposizione delle viti |
Sud-Nord |
| Sistema di allevamento |
Sylvoz doppio capovolto |
| Ceppi/ha |
2800 |
| Resa uva q.li/ha |
180 |
| Epoca vendemmia |
50 metri s.l.d.m. |
| Dati Enologici |
| Pressatura |
Molto soffice |
| Tecnica di spumantizzazione |
Charmat lungo |
| Fermentazione Malolattica |
No |
| Affinamento |
No |
| Durata maturazione |
30 giorni prima della commercializzazione |
| Dati analitici |
| Resa di uva in vino % |
70% |
| Estratto secco (gr/lt) |
22 |
| Acidità totale (gr/lt) |
6,20 |
| Ph |
3,2 |
| Zuccheri residui (gr/lt) |
10 |
| Alcol svolto |
11% vol. |
| Consigli Utili |
| Abbinamenti |
Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi; eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche, tartufo e scampi. |
| Temperatura di servizio |
6-8° C |
| Conservazione |
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
