Prosecco Doc Rosé Extra Dry Millesimato
Note di rosa, frutti di bosco freschi e fragoline di bosco.
Buona struttura, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico.
| Denominazione |
Prosecco Doc Rosé Extra Dry Millesimato |
| Colore |
Rosa leggero elegante, perlage finissimo e persistente. |
| Profumo |
Note di rosa, frutti di bosco freschi e fragoline di bosco. |
| Sapore |
Buona struttura, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole e armonico. |
| Dati agronomici |
| Vitigni utilizzati |
90% Glera – 10% Pinot Nero |
| Zona ubicazione vigneti |
Veneto |
| Altitudine |
30 metri sul livello del mare |
| Tipo di suolo |
Argilloso, sabbioso |
| Orientamento ed esposizione delle viti |
Sud-Nord |
| Sistema di allevamento |
Sylvoz doppio capovolto |
| Ceppi/ha |
2800 |
| Resa uva q.li/ha |
150 Glera - 120 Pinot Nero |
| Epoca vendemmia |
Inizio Settembre |
| Dati Enologici |
| Pressatura |
Molto soffice |
| Tecnica di spumantizzazione |
Charmat lungo |
| Fermentazione Malolattica |
No |
| Affinamento |
No |
| Durata maturazione |
60 giorni prima della commercializzazione |
| Dati analitici |
| Resa di uva in vino % |
70% |
| Acidità totale (gr/lt) |
5,80 |
| Ph |
3,30 |
| Zuccheri residui (gr/lt) |
14 |
| Alcol svolto |
11,50% vol. |
| Consigli Utili |
| Abbinamenti |
Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi; eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche, tartufo e scampi.truffles. |
| Temperatura di servizio |
6-8° C |
| Conservazione |
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |
