Chardonnay
Raffinato, complesso, ampio, intenso
ed elegante, con evidenti sentori di fiori della macchia mediterranea, frutta gialla, tropicale, esotica, agrumi, mallo di noce, mandorla dolce integrati a note speziate.
Strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo persistente, con sentori floreali, tropicali e speziati.
Riconoscimenti
- China Wine and Spirits Award 2014
- China Wine and Spirits Award 2013
Denominazione |
Chardonnay IGT Tre Venezie |
Colore |
Giallo paglierino, intenso tendente ai colori dell’autunno. |
Profumo |
Raffinato, complesso, ampio, intenso
ed elegante, con evidenti sentori di fiori della macchia mediterranea, frutta gialla, tropicale, esotica, agrumi, mallo di noce, mandorla dolce integrati a note speziate. |
Sapore |
Strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo persistente, con sentori floreali, tropicali e speziati. |
Dati agronomici |
Vitigni utilizzati |
Chardonnay |
Zona ubicazione vigneti |
Rai di San Polo di Piave |
Altitudine |
30 metri s.l.d.m. |
Tipo di suolo |
Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso. |
Orientamento ed esposizione delle viti |
Sud-Nord |
Sistema di allevamento |
Sylvoz doppio capovolto |
Ceppi/ha |
2800 |
Resa uva q.li/ha |
130 |
Epoca vendemmia |
Inizi settembre |
Dati Enologici |
Pressatura |
Soffice con leggera macerazione delle uve |
Fermentazione Malolattica |
No |
Affinamento |
No |
Durata maturazione |
60 giorni prima della commercializzazione |
Dati analitici |
Resa di uva in vino % |
70% |
Estratto secco (gr/lt) |
21 |
Acidità totale (gr/lt) |
5,9 |
Ph |
3,25 |
Zuccheri residui (gr/lt) |
4 |
Alcol svolto |
12% vol. |
Consigli Utili |
Abbinamenti |
Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdure, carni bianche e formaggi. |
Temperatura di servizio |
10° C |
Conservazione |
In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore. |