Refosco dal Peduncolo Rosso

Austero, elegante con note che ricordano la ciliegia, la mora e il pepe bianco. Leggermente erbaceo.
Di media struttura, robusto con tannini lievi; buona acidità.

Refosco dal Peduncolo Rosso
Formati
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  • 0,75 Litri
Denominazione Refosco dal Peduncolo Rosso IGT delle Venezie
Colore Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo Austero, elegante con note che ricordano la ciliegia, la mora e il pepe bianco. Leggermente erbaceo.
Sapore Di media struttura, robusto con tannini lievi; buona acidità.
Dati agronomici
Vitigni utilizzati 100% Refosco dal peduncolo Rosso
Zona ubicazione vigneti Rai di San Polo di Piave
Altitudine 150 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti Est - Ovest
Sistema di allevamento Sylvoz doppio capovolto
Ceppi/ha 2500
Resa uva q.li/ha 120
Epoca vendemmia Fine settembre
Dati Enologici
Vinificazione in rosso Con macerazione di 15/20 giorni, le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica Si, appena dopo la svinatura.
Affinamento No
Durata maturazione 60 giorni prima della commercializzazione
Dati analitici
Resa di uva in vino % 70%
Estratto secco (gr/lt) 30
Acidità totale (gr/lt) 6,5
Ph 3,4
Zuccheri residui (gr/lt) 5
Alcol svolto 12% vol.
Consigli Utili
Abbinamenti Si abbina perfettamente a carni rosse brasate, alla griglia, al pollame ed ai formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 18-20° C
Conservazione In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.